Updating…
Chef's Allchemy - textúry a lyofilizované ovocie
Chef's Allchemy - textúry a lyofilizované ovocie
Vitajte vo svete Chef’s Allchemy – mieste, kde sa kuchyňa mení na laboratórium chutí, tvarov a textúr. Naša značka je oslavou kreatívnej kuchyne, kde sa moderná potravinárska veda stáva nástrojom alchýmie – tej kulinárskej. Vyrábame špecializované potravinárske textúry a ingrediencie, ktoré otvárajú nové možnosti pre profesionálnych kuchárov, gastrolabov a všetkých milovníkov inovatívneho varenia.
S rešpektom k tradíciám a chuťou experimentovať vytvárame produkty, ktoré umožňujú meniť konzistencie, stabilizovať, gélovať, peniť či emulgovať – jednoducho tvoriť nové gastronomické zážitky.
Objavte silu modernej kuchynskej „alchýmie“ a dajte svojim receptom nový rozmer s Chef’s Allchemy.
-
Agar Agar – rastlinná želatína z morských rias
3,15 € – 62,00 €Rastlinné želírovacie činidlo vhodné pre vegánov. Ideálne na výrobu želé, cukroviniek a…
Výber možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Albuwhisk – sušený vaječný bielok
3,05 € – 58,00 €Práškový bielok s vysokou penivosťou a stabilitou. Ideálny na pusinky, makarónky a…
Výber možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Dextróza – hroznový cukor
1,35 € – 29,40 €Hroznový cukor s jemnou sladkosťou, ideálny na výrobu cukroviniek, zmrzlín a sorbetov….
Výber možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Guar – prírodné zahusťovadlo a stabilizátor (500 g)
Prírodné rastlinné zahusťovadlo a emulgátor s mnohostranným využitím – ideálne do omáčok,…
-
Lyofilizované maliny (50g)
Chrumkavé kúsky malín bez pridaného cukru, plné vitamínov a minerálov. Ideálne na…
-
Maldex – maltodextrín z kukurice
1,75 € – 29,00 €Univerzálne sladidlo a zahusťovadlo bez sladkej chuti. Zvyšuje objem, zlepšuje textúru a…
Výber možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Trisol – pšeničná vláknina na chrumkavé vyprážanie (500 g)
Rozpustná pšeničná vláknina ideálna na vyprážanie a pečenie. Zabezpečí chrumkavý výsledok bez…
-
Xantánová guma – zahusťovadlo a stabilizátor
1,60 € – 28,20 €Prírodné zahusťovadlo a emulgátor vhodné na zlepšenie konzistencie omáčok, polievok a sirupov….
Výber možností This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page