Oliquida s chipotle – olivová omáčka s jemnou pikantnosťou, ktorá zvýrazní chuť šalátov, mäsa, cestovín aj teplých jedál. Stačí kvapka a jedlo dostane úplne nový rozmer.
Objem: 100 ml
Zloženie: Nakladané zelené olivy + chipotle čili papričky
Alergény: Môže obsahovať stopy mandlí
Oliquida je všestranná a originálna omáčka vyrobená zo zelených nakladaných olív s chipotle, ideálna na všetky druhy slaných jedál. Má široké využitie v kuchyni a výborne sa kombinuje s ďalšími prísadami aj samostatne.
Na šaláty, ryžu, cestoviny, mäso, ryby, burgre a sendviče
Možno ju použiť priamo, alebo ju emulgovať s:
olivovým olejom
sójovou omáčkou
omáčkou Ponzu
čím vytvoríte delikátny dressing alebo vinigret
Vynikajúca pri výrobe domácej majonézy
Každá z troch verzií (originál, piparra, chipotle) výborne podčiarkne olivovú chuť
Oliquida je tepelne stabilná, vhodná na varenie
Perfektne sa hodí k mäsu, rybám, zelenine
Napríklad: premeňte jednoduché restované hrášky na gurmánsky pokrm
Odporúča sa pri príprave pikantných omáčok (napr. talianska puttanesca k cestovinám)
Oliquidu možno použiť v každom jedle, kde by ste inak použili stolové olivy:
V šalátoch, k vermutu, k zemiakom, rybám či mäsu
Skvelá na dekoráciu zemiakového šalátu (ensaladilla rusa)
Na ochutenie ryžového alebo cestovinového šalátu
Pridá špeciálny nádych salmoreju či zvýrazní chuť obyčajného hrášku
Odporúčame ju vyskúšať s nakladanými pochutinami a solenými rybami – ideálne napríklad na ančovičky alebo údené sardinky
Olivová omáčka s prídavkom piparry – svieža, kyslastá a intenzívna, ideálna na…
Perly z citrónovej šťavy – svieži kyslý prvok na ozvláštnenie rybích jedál,…
Malinové perly s výraznou sladkokyslou chuťou – dokonalý ovocný doplnok k foie…
Paradajková olejová farba od Caviaroli – sýtočervená chuťová bomba pre cestoviny, šaláty,…