Prášok rastlinného umami. Umami, piata chuť, je jednou z piatich základných chutí spolu so sladkou, kyslou, horkou a slanou. Slovo umami pochádza z japončiny a znamená „príjemná chuť“ alebo „lahodná“. Umami má jemnú chuť, ktorá má dlhú dochuť a je ťažko opísateľná. Vyvoláva slinenie a zanecháva zamatový pocit na jazyku, ktorý stimuluje hrdlo, podnebie a zadnú časť úst.