Dextróza – hroznový cukor

Dextróza, známa aj ako hroznový cukor, je jednoduchý cukor vyrábaný zo škrobu, používaný najmä v cukrárstve a zmrzlinárstve. Má len 60 % sladivosti bežného cukru, ale zároveň predlžuje trvanlivosť produktov a zabraňuje tvorbe kryštálov.

Výborne sa hodí do zmrzlín, sorbetov, krémov či cukroviniek, kde zjemňuje textúru a zlepšuje stabilitu. Je to ideálna prísada pre profesionálnych aj domácich cukrárov.

Zloženie: 100 % dextróza
Použitie:
– Zmrzliny, sorbety
– Cukrovinky, sladké pečivo
Dávkovanie: Podľa potreby
Vzhľad: Biely kryštalický prášok
Chuť: Sladká

Výživové hodnoty na 100 g:
– Energia: 1555 kJ / 365 kcal
– Sacharidy: 92 g
– Tuky: 0,1 g
– Bielkoviny: 0,1 g
– Soľ: 0 g
– Sodík: 0,5 g
– Vápnik: 0,8 mg
– Draslík: 0,75 mg
– Železo: 0,1 mg

Balenie: 500 g
Skladovanie: Skladujte na suchom, čistom mieste pri teplote 15–25 °C, chráňte pred slnkom. Po otvorení dobre uzavrieť.