SOSA NH PECTIN 325 95 500G

SOSA NH PECTIN 325 95 500G

34,55 €

Pectin 325 NH 96 Sosa je amidovaný pektín s nízkym obsahom metoxylu, ideálny na prípravu džemov s nízkym obsahom cukru a želé na báze vápnika, s termoreverzibilnými vlastnosťami pri teplotách medzi 40 a 60 °C.

5 na sklade

Popis:
Amidovaný pektín s nízkym obsahom metoxylových skupín (LMA).

Vlastnosti:
Amidovaný pektín s nízkym obsahom metoxylu (LM).

Použitie:
Slúži ako zahusťovadlo a/alebo gélotvorné činidlo (v prítomnosti vápnika), ideálne na prípravu produktov na báze ovocia s dávkovaním od 0,5 do 1,5 % podľa požadovanej textúry.

Aplikácia:
Mliečne výrobky a ovocie bohaté na vápnik.

Poznámky:
Termoreverzibilný pri teplotách medzi 40 a 60 °C.

Využitie:
Džemy a želé s nízkym obsahom cukru alebo vápnika.

Dávkovanie:

  • Džemy: 0,5–1 %
  • Želé a krémy: 1–1,5 %

Alergény:
Bez alergénov.

Katalógové číslo: 41482 Kategória:
Košík Zatvoriť
Updating…

Medzisúčet: 87,85 €

Zobraziť košíkPokladňa

Pokračovať v nakupovaní