Guar – prírodné zahusťovadlo a stabilizátor (500 g)

Guarová guma, známa aj ako guar, je prírodný polysacharid získaný z plodov guarového kríku (Cyamopsis tetragonolobus). Je široko využívaná ako zahusťovadlo, emulgátor a stabilizátor, čím výrazne zlepšuje textúru a konzistenciu potravín.

Rozpúšťa sa za studena aj za tepla, je odolná voči vysokým teplotám aj mrazu, no nie je možné ju znovu zohriať (nie je termoreverzibilná). Má neutrálnu chuť, krémovo sfarbený vzhľad a je vhodná do širokej škály produktov vrátane sladkých aj slaných pokrmov.

Zloženie: 100 % guarová guma (E415)
Použitie:
– Omáčky, raw coulis, vinaigrette
– Polievky, sirupy, pudingy, zmrzliny
– Džemy, želé, nátierky
– Cestoviny, konzervovanie mäsa
– Chlieb, sušienky, bezlepkové pečivo
Dávkovanie: Podľa potreby
Vzhľad: Prášok krémovej farby
Chuť a vôňa: Neutrálna

Výživové hodnoty na 100 g:
– Energia: 1463 kJ / 350 kcal
– Sacharidy: 82,3 g
– Cukry: 0 g
– Bielkoviny: 4,7 g
– Soľ: 0,3 g

Balenie: 500 g
Skladovanie: Uchovávať v suchu a tme pri teplote 15–25 °C. Po otvorení skladujte v dobre uzavretej nádobe.